February 21st, 2010

marfusha

про щи.

девочки, вы только не смейтесь, но ни разу в жизни щи не варила. однажды в детстве попробовала у московских родственников и так мне не понравилось, что просто на всю жизнь зарубка "ну и гадость эта ваша заливная рыба капуста".

сейчас почитала комментарии про минестроне и вдруг подумала: а pourquoi бы и не pas.

накидайте процессов, можно без строгих пропорций, желательно секретов вкусности и особенности

Баклажанно-кабачковая икра


Я скоро уже стану известна всему Монреалю за скупку овощей и фруктов по скидкам!!!! Ну во всяком случае в своём местном магазинчике я уже популярная личность! Вобщем, на прошлой неделе опять накупила баклажанов с цукини в несметных колличествах. После долгих раздумий и поисков наткнулась в интернете вот на этот замечательный рецепт икры

3 крупных баклажана
4 средних цуккини
4 крупных моркови
3 красных сладких перца
Овощи нарезать вдоль пластинами и запечь на решетке в духовке при 200 градусов примерно 20 минут. С баклажанов снять кожуру, с перца и цуккини – не обязательно (я не снимала). Измельчить в кухонной машине или через мясорубку.
4 крупные луковицы и 8 зубков чеснока мелко нарубить и обжарить на оливковом масле в большой сковороде. Туда же добавить измельченные овощи и жарить при постоянном помешивании минут 15. За 5 минут до готовки добавить соль, перец и смесь уксуса с капелькой сахара по вкусу. Я люблю, чтобы была поострее, но можно уксус вообще не добавлять. Потом выдерживаем икру 1 день в холодильнике и готово!

http://buter-s-syrom.livejournal.com/32817.html?view=6449#t6449

У меня было пропорций побольше. Получилась приличная банка, которую за неделю с хлебои и умяли! Так вкусно оказалось! Я только овощи мелко резала, а не прокручивала.

Ужасно рада своей находке!


Самовывезем в Монреале

Прилетели друзья-иммигранты. К первомаю переезжают в свежеснятую квартиру.

Самовывезем для них ненужные вам в хозяйстве вещи (в т.ч. и для мальчика-четырехлетки) и кое-какую мебель. Спасибо заранее.

Мы тоже передадим им кое-что. И станет у нас больше места в гараже. К лету - с просторным гаражом! :-)