February 26th, 2010

marfusha

супешник

1. замариновать кусочки трески, семги и лосося. маринад: лимонный сок, крупная соль, перец, имбирь, зелень.каждое отдельным номером программы
2. пассеровать лук , морковку, имбирь на сливочном масле в кастрюльке.слегка присыпать сахаром. добавить крупно порезанный картофель, чеснок, залить водой (немного), посолить, тушить до готовности картошки.
3. положить замоченные в лимонном соке креветки.
4. выложить сверху рыбу, 3 минуты под крышкой, как бы на пару. аккуратно перемешать.посыпать черным/белым перцем.
5. залить жирными сливками, добавить укроп/кинзу/петрушку, довести до кипения.

главное в процессе не переварить. рыба и креветки готовятся очень быстро, минут 5-7.
marfusha

мясо

1. кусочки говядины, свинины и баранины выложить в чугунок, добавить много лука, лаврового листа,посолить, поперчить, посыпать тертым имбирем и чесноком, рубленной зеленью, залить пивом и кипятком и тушить на медленном огне (175) долго, можно всю ночь.
2. подавать с брусничным соусом( потолочь свежую бруснику с сахаром).
marfusha

салат

зеленый кудрявый салатный пучок(не знаю, какэтапудитпорюска)
цикорий салатный
морковка
печеный баклажан(обжарить без масла кружочками)
печеный цукини(обжарить без масла кружочками)
обжаренная с луком куринная печенка
свежие помидоры
соус:
кунжутное масло немного
оливковое масло
соевый соус
соль
перец
лимон